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果汁分離碟片離心機應用

時間：[2021-03-17 ] 來(lai)源(yuan)：瀏覽1010次

在果(guo)汁生產工藝中，離心(xin)是有必(bi)要處理的問題，而(er)離心(xin)的成(cheng)果(guo)也(ye)直(zhi)接影產品的外觀和口感(gan)。果(guo)汁生產過程中會(hui)使(shi)用鮮果(guo)作為質料，如蘋果(guo)、水梨等，能夠做(zuo)成(cheng)混濁(zhuo)或(huo)弄清汁，占飲料成(cheng)分的13%左右。混濁果汁飲料(liao)(liao)生產線(xian)中(zhong)，鮮果取汁滅酶后(hou)(hou)，泵入分配(pei)(pei)罐(guan)進(jin)(jin)行(xing)分配(pei)(pei)，分配(pei)(pei)好的物(wu)料(liao)(liao)過(guo)(guo)濾后(hou)(hou)需(xu)進(jin)(jin)行(xing)均質、脫(tuo)氣(qi)，避免(mian)物(wu)料(liao)(liao)堆積分層，物(wu)猜中(zhong)存在空氣(qi)會導致果汁中(zhong)相應(ying)物(wu)質的氧化，果汁質量有所(suo)下降，避免(mian)滅-菌和灌(guan)裝過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)發生泡沫。弄清型果汁飲料(liao)(liao)生產線(xian)中(zhong)，鮮果的前期處理工藝更(geng)加復雜一(yi)點，滅酶后(hou)(hou)的鮮果汁需(xu)進(jin)(jin)入酶解罐(guan)，后(hou)(hou)續進(jin)(jin)行(xing)過(guo)(guo)濾才華得到弄清果汁，配(pei)(pei)料(liao)(liao)后(hou)(hou)無(wu)需(xu)再(zai)進(jin)(jin)行(xing)均質處理，脫(tuo)氣(qi)、滅-菌后(hou)(hou)方可進(jin)(jin)行(xing)灌(guan)裝。







離心需通過來完成(cheng)，使用離(li)心力(li)的原理(li)實現果(guo)蔬汁(zhi)與(yu)果(guo)肉的別(bie)離(li)。料漿通過中心送料管進(jin)入轉筒的離(li)心室，在高速(su)離(li)心力(li)作用下，果(guo)渣甩至碟(die)片上，經由排(pai)渣口排(pai)出，果(guo)蔬汁(zhi)通過輕液(ye)口流(liu)出。此方法得(de)到的果(guo)蔬汁(zhi)液(ye)中含有很多的懸浮顆(ke)粒(li)，如果(guo)肉纖維、果(guo)皮、果(guo)核等，它們的存在會影響產(chan)品的外(wai)觀質量(liang)和(he)風味，需要(yao)及(ji)時去(qu)除。生產(chan)中根據果(guo)蔬汁(zhi)的不同和(he)終(zhong)究(jiu)要(yao)求(qiu)不同，可選擇碟(die)式離(li)心機來處理(li)。








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